小島屋 無添加 極上 松の実 1kg 国内選別 専門店 ナッツ 大流行中! セール特価 無油 無塩 創業60年

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商品の説明

AAグレードを厳選 「極上 松の実」

仙人の食べ物とも呼ばれています

小島屋の松の実の特徴
大粒でふっくらとした、極上の松の実です。
小島屋の松の実は、特級のAA(ダブルエー)のみを仕入れております。
AAが松の実のランクの中で、一番優れており、その美味しさもイチオシなんです。


一粒口に入れれば、ほんのりとした優しい甘さ、独特の風味が口の中に広がります。
フライパン等で軽くローストする事により、香ばしさがグンっと上がり、美味しさのレベルが上がります。

お召し上がり方
そのまま食べられるのも良いですが、お薦めは軽くローストする事です。
ほうれん草などの野菜と炒めるのも良いですし、松の実だけを、素焼きしてサラダのトッピングにするのもお薦めです。
生のまま、バジルとピューレしてバジリコソースにするのも良いですね。
そのほかにも、シリアル・ヨーグルト・おかゆのトッピングにも、イタリア料理の材料としても様々な方法で美味しくお召し上がりになれます。

その他
古来より「仙人の食物」と呼ばれる程で、そして香りと味に優れたナッツです。
薬膳での使用用途もあり、幅広い食品ですね。

取り扱い状況
イタリアンレストラン・中華料理屋さんに多くのご愛顧を頂いており、品質の良さはプロ御用達です。
ネット通販・卸販売・実店舗をあわせますと、 1ヶ月に1300kg以上の松の実を販売しています。
いつでも鮮度の良い高品質な松の実をお届けできる自信がございます。

松の実 収穫&産地情報

写真上
「松の実」の木は、朝鮮五葉松は、中国・韓国に広く分布しております。中国東北部・吉林省は特に大粒でふっくらとした良質な品質と知られています。

写真中
皆様もご存知も「まつぼっくり」(松傘)
この中に松の実はぎっちりと詰まっています。

写真下
松傘からはずした松の実はまだ殻にはいった状態にあります。 この殻をはずすと、白いふっくらとした種実(松の実)になるんです。

松の実 選び方 栄養 など

松の実の栄養
松の実にはリノール酸・ピノレン酸が含まれています。
松の実にはビタミンEも含まれており、ゴマの10倍と言われています。その他、鉄、ビタミンB1は、植物性食品においてとても多い含有量です。

古来より「仙人の食物」と呼ばれる程の食品です。そして香りと味に優れたナッツです。薬膳でも使われており、幅広く活用できます。

松の実の選び方
まず一番最初にチェックするのは産地です。
スペイン産・中国産・ロシア産などが有名どころではありますが、一番美味しいと思うのは、中国産です。
なんとなくイメージ的にヨーロッパの方が…と思われる方もいますが、やはりコクが一番あるのは中国産だと思います。

そしてグレードですね。
AAと呼ばれるグレードからB級グレードまで、松の実にも色々あります。<日本で流通している物でBグレードはあまりないと思いますが>
やはりAAと呼ばれるグレードがお薦めです。

健康志向でナッツを食べられる方には勿論、松の実はお薦めですが、私はワイン好き イタリアン好き 美味しい料理好きの方に是非お薦めしたいです。
ジェノバソースを作ったりと手の込んだ料理も美味しいですが、オリーブオイルで軽くフライパンローストして、岩塩をふって食べる。魅力的なワインのおつまみになりますよ。

一言コメント
東北部・吉林省は良質な松の実が取れる産地として有名です。 吉林省の大粒でふっくらした松の実を仕入れてます。

ちょっと小耳に挟でもらえると嬉しい、この商品の開発秘話!コジマのよもやまばなし。

最近は、松の実をローストして サラダに振りかけたり、 ミキサーでジェノベーゼにしたり、 お料理に使われる方がとっても増えました。

でも20年くらい前は、 松の実はそのまま食べるお客様が殆ど。
「健康に良いから、毎日ちょっとづつそのまま食べるのよね。」という方がほぼ全てだったんです。

そのまま食べても、松の実独特の香りがあって美味しいですが、 やはり軽くきつね色に煎ると、美味しさがグンっとあがります。

なので、母が当時「松の実とほうれんそうのソテー」のレシピを書きまして それを店頭で買って頂けたお客様には、同封していたんです。

ですが、3か月たち、半年たち、 常連のお客様に「そういえばお料理に使われましたか?」 とお伺いしても、「あー あの紙ね 見てなかったわ」という返答が続き 母の心が折れかけていました。

みんなお料理には使わないみたいだし、 レシピの紙もゴミになっちゃうから、止めようか・・・
と話をし始めていた頃

レシピを配り始めてから、1年位たったでしょうか。

父は、「これでいいのかな」と、自分たちの味を貫く覚悟ができたと言っていました。

ある年配のお客様が
「前に入れて頂いたレシピあったでしょ。あれ参考にしてソテーしてみたら、美味しいの!! 今までそのままでしか食べてなかったんだけど、こんなに美味しいのに、私何してたんだろ。って思っちゃった(笑)」
と店頭で母に話しかけてくれました。

ローストして美味しい松の実って粒が大きくないとダメなんですよ。

もちろん収穫年度によって若干の差異はありますが、 そんな嬉しいお言葉を頂いて以降、僕らは松の実は大粒を仕入れる様にしているんです。

無添加 素焼き ミックスナッツ 300g 無添加 大粒 ドライいちじく 360g 超半生 ドライマンゴー 250g 無添加 マジョールデーツ 450g うすしお ロースト カシューナッツ 300g
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プレリリース2022.4.22~4.28

公式発売日2022.4.29

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